|
|
Pasta Met Varkensvlees In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 500 gram hamlap
* bakje kastanjechampignons
* 125 ml creme fraiche
* 1 grote ui
* 1 teen knoflook
* 1 tl citroensap
* 2 tl bouillonpoeder
* 1 el maizena
* 1 dl water
* 2 el olijfolie
* peper zout
* tijm
* 4-6 nestjes tagliatella bicolore
Voorbereiding:
Snij de hamlap in dunne kleine plakjes en doe daar ruim tijm en perper en wat zout bij, snipper de ui en de knoflook en snij de champignons in plakjes en besprenkel ze met citroensap. Meng de maizena aan met een beete koud water.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in de hete olie en voeg daarna het vlees en de knoflook bij. Strooi de bouillonpoeder er over en dan de champignons even meebakken. Voeg de creme fraiche toe. Als die gesmolten is het water erbij en de saus binden met het maizenapapje.
Kook intussen de pasta al dente; na het afgieten een paar druppels olijfolie doormengen om plakken te voorkomen. Spoel de pasta dus niet af met koud of warm water.
Als variatie heb ik er vandaag twee gedroogde tomaten op olie gesnipperd doorgebakken en dat was ook lekker.
|
|
|